Ata Jalapeño: Ounjẹ Kabu Kekere Ti o ṣajọpọ Punch kan

Fun awọn ẹni-kọọkan ti n wa lati ṣe turari ounjẹ wọn, ṣe ata jalapeño le pese ounjẹ, ati jẹ orisun ti o dara fun awọn vitamin?

Jalapeño Ata Ounjẹ

Jalapeños jẹ ọkan ninu ọpọlọpọ awọn oriṣi ti ata ata ti a lo lati ṣe asẹnti tabi ṣe ẹṣọ ati ṣafikun ooru si satelaiti kan. Oriṣiriṣi ata yii jẹ ikore gbogbogbo ati tita nigbati o jẹ alawọ ewe dudu didan ṣugbọn o di pupa bi o ti dagba. Alaye ijẹẹmu atẹle fun ata jalapeno giramu 14 kan. (FoodData Central. US Department of Agriculture. 2018)

Kalori - 4
Ọra - 0.05-giramu
Iṣuu soda - 0.4 - miligiramu
Carbohydrates - 0.5 giramu
Okun - 0.4 - giramu
suga - 0.6 giramu
Amuaradagba - 0.1 - giramu

Awọn carbohydrates

• Ata Jalapeño ni awọn carbohydrates kekere pupọ ninu ati pe a ko le ṣe idanwo pẹlu ilana GI boṣewa. (Fiona S. Atkinson ati al., Ọdun 2008)
• Giramu 6 ti awọn carbohydrates ni iṣẹ 1-cup ni ẹru glycemic kekere ti o kere pupọ, afipamo pe awọn ata ko gbe awọn ipele suga ẹjẹ ga ni iyara tabi ru esi insulini. (Mary-Jon Ludy et al., Ọdun 2012)

ọra

• Jalapeños ni iye ti o sanra ti o jẹ alaiwulo pupọ julọ.

amuaradagba

• Awọn ata naa kii ṣe orisun orisun amuaradagba ti a ṣe iṣeduro, nitori wọn ni kere ju giramu amuaradagba kan ninu ife ni kikun ti jalapeños ti ge wẹwẹ.

Vitamin ati alumọni

• Ata kan ni nipa 16 miligiramu ti Vitamin C, nipa 18% ti idasilẹ ojoojumọ / RDA ti a ṣe iṣeduro.
• Vitamin yii ṣe pataki fun ọpọlọpọ awọn iṣẹ pataki, pẹlu iwosan ọgbẹ ati iṣẹ ajẹsara, ati pe o gbọdọ gba nipasẹ ounjẹ. (Awọn ile-iṣẹ Ilera ti Orilẹ-ede ti Awọn afikun ounjẹ ounjẹ. 2021)
• Jalapeños jẹ orisun ti o dara fun Vitamin A, eyiti o ṣe atilẹyin awọ ara ati ilera oju.
• Ni 1/4 ago ata jalapeno ti ge wẹwẹ, awọn ẹni-kọọkan gba ni ayika 8% ti iye ti a ṣe iṣeduro ojoojumọ ti Vitamin A fun awọn ọkunrin ati 12% fun awọn obirin.
• Jalapeños tun jẹ orisun ti awọn vitamin B6, K, ati E.

Awọn anfani Ilera

Ọpọlọpọ awọn anfani ilera ni a ti sọ si capsaicin eyiti o jẹ nkan ti o nmu ooru wa ninu awọn ata, pẹlu idinku irora ati nyún nipa didi neuropeptide kan ti o tan awọn ifihan agbara si ọpọlọ. (Andrew Chang et al., 2023)

Ipa irora

• Iwadi fihan capsaicin - awọn afikun tabi awọn ikunra ti agbegbe / awọn ipara - le yọkuro nafu ati irora apapọ. (Andrew Chang et al., 2023)

Dinku eewu ti Arun Ọkàn

• Iwadi ti awọn ẹni-kọọkan pẹlu awọn ipele kekere ti idaabobo HDL ilera, ti o wa ninu eewu arun ọkan iṣọn-alọ ọkan / CHD, fihan pe awọn afikun capsaicin dara si awọn okunfa ewu fun CHD. (Yu Qin et al., Ọdun 2017)

Din Ikun

• Vitamin C ninu ara ata ṣiṣẹ bi antioxidant, eyi ti o tumọ si pe o le ṣe atunṣe awọn sẹẹli ti o bajẹ nipasẹ aapọn oxidative ati dinku igbona.
• Iredodo ati aapọn le ṣe alabapin si awọn aarun onibaje bii isanraju, àtọgbẹ, ati diẹ ninu awọn aarun. (Awọn ile-iṣẹ Ilera ti Orilẹ-ede ti Awọn afikun ounjẹ ounjẹ. 2021)

Awọn aisan

• Ata gbigbona ni ibatan si ata didun tabi ata bell ati pe o jẹ ọmọ ẹgbẹ ti idile nightshade.
• Ẹhun si awọn ounjẹ wọnyi ṣee ṣe ṣugbọn ṣọwọn. (Ile-ẹkọ giga Amẹrika ti ikọ-fèé Ẹhun ati Ajẹsara. 2017)
• Nigba miiran awọn ẹni-kọọkan ti o ni awọn nkan ti ara korira le kọja-ṣe si awọn eso aise ati ẹfọ, pẹlu awọn oriṣiriṣi awọn ata.
• Awọn capsaicin ni jalapeño ati awọn ata gbigbona miiran le mu awọ ara ati oju binu, paapaa ni awọn ẹni-kọọkan ti ko ni nkan ti ara korira.
• A gba ọ niyanju lati wọ awọn ibọwọ nigba mimu ata gbigbona mu ati yago fun fifọwọkan oju rẹ.
• Fọ ọwọ, awọn ohun elo, ati awọn ibi iṣẹ daradara nigbati o ba pari.

Awọn igbega ikolu

• Nigbati titun, ata jalapeño le ni orisirisi awọn ipele ooru.
• Wọn wa lati 2,500 si 10,000 Awọn sipo Scoville.

orisirisi

• Jalapeños jẹ oriṣi awọn ata ti o gbona.
• Wọn le jẹ aise, pickled, fi sinu akolo, tabi mu / ata chipotle ati pe wọn gbona ju alabapade tabi fi sinu akolo nitori wọn ti gbẹ ati tọju wọn.

Ibi ipamọ ati Aabo

• Jalapeños tuntun le wa ni ipamọ ni iwọn otutu yara fun awọn ọjọ diẹ tabi ninu firiji fun bii ọsẹ kan.
• Ni kete ti a ṣii idẹ kan, tọju rẹ sinu firiji.
• Fun agolo ti o ṣii ti ata, gbe lọ si gilasi kan tabi apoti ṣiṣu fun ibi ipamọ firiji.
• Ata le wa ni didi lẹhin igbaradi nipasẹ gige awọn eso igi ati fifọ awọn irugbin jade.
• Awọn jalapeños tutunini dara julọ laarin Awọn oṣu 6 fun didara to dara julọ, ṣugbọn o le wa ni ipamọ fun igba pipẹ.

igbaradi

• Yiyọ awọn irugbin le ṣe iranlọwọ lati dinku ooru.
• Jalapeños le jẹ odidi tabi ge wẹwẹ ati fi kun si awọn saladi, marinades, salsa, tabi awọn warankasi.
• Diẹ ninu awọn fi jalapeños kun awọn smoothies fun tapa lata.
• Wọn le ṣee lo ni orisirisi awọn ilana fun kun ooru ati tanginess.

---

Chiropractic, Amọdaju, ati Ounjẹ

---

jo

FoodData Central. US Department of Agriculture. (2018). Ata, jalapeno, aise.

Atkinson, FS, Foster-Powell, K., & Brand-Miller, JC (2008). Awọn tabili agbaye ti atọka glycemic ati awọn iye fifuye glycemic: 2008. Abojuto àtọgbẹ, 31 (12), 2281-2283. doi.org/10.2337/dc08-1239

Ludy, MJ, Moore, GE, & Mattes, RD (2012). Awọn ipa ti capsaicin ati capsiate lori iwọntunwọnsi agbara: atunyẹwo to ṣe pataki ati awọn itupalẹ-meta ti awọn iwadii ninu eniyan. Awọn oye kemikali, 37 (2), 103-121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100

Awọn ile-iṣẹ Ilera ti Orilẹ-ede ti Awọn afikun ounjẹ ounjẹ. (2021). Vitamin C: Iwe Otitọ fun Awọn akosemose Ilera.

Chang A, Rosani A, Awọn ọna J. Capsaicin. [Imudojuiwọn 2023 May 23]. Ninu: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; Ọdun 2023-. Wa lati: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/

Qin, Y., Ran, L., Wang, J., Yu, L., Lang, HD, Wang, XL, Mi, MT, & Zhu, JD (2017). Imudara Capsaicin Awọn Okunfa Ewu Ilọsiwaju ti Arun Arun Arun Arun inu ọkan ninu awọn ẹni kọọkan pẹlu Awọn ipele HDL-C Kekere. Awọn ounjẹ, 9 (9), 1037. doi.org/10.3390/nu9091037

Ile-ẹkọ giga Amẹrika ti ikọ-fèé Ẹhun ati Ajẹsara. (2017). Beere lọwọ Amoye naa: Ẹhun Ata.