ClickCease
+ 1-915-850-0900 spinedctors@gmail.com
yan Page

Awọn ilana Ilana Gluten

Back Clinic Giluteni Awọn ilana Ọfẹ. Dokita Jimenez nfunni paleti lọpọlọpọ ti awọn ilana. Atilẹyin ati awọn imọran pẹlu awọn imọran ati ẹtan. Mejeeji awọn ilana ti o rọrun ati ti o nira ti o da lori Oluwanje. Ṣugbọn nkankan wa nibi fun gbogbo eniyan. Paapaa fun awọn ti ko ni awọn nkan ti ara korira, awọn ilana wọnyi le jẹ bi ti nhu ati ounjẹ. Ọpọlọpọ awọn ilana ti ko ni giluteni ni iyara ati irọrun wa fun gbogbo eniyan.

Fun awọn alailagbara giluteni tabi awọn ti o tẹle ounjẹ ti ko ni giluteni, yiyan awọn ilana wa yoo fi ẹrin si idile rẹ. Boya pancakes, pies, awọn akara oyinbo, ati awọn canapes, ọpọlọpọ awọn ilana ti o dun ti yoo fun ọ ni iyanju. Fifun giluteni ko tumọ si fifun awọn ounjẹ ayanfẹ rẹ silẹ. Ni ilodi si, ọkan le gbadun awọn ẹya ti ko ni giluteni ti awọn ounjẹ itunu Ayebaye bi akara oyinbo, pizza, ati paapaa adiye sisun. Dokita Jimenez fẹ ki gbogbo eniyan ni ilera, idunnu, gbigbe laisi irora, ati gbigbe igbesi aye wọn si kikun.


Ọkan-Igbesẹ Sourdough Bread Recipe

Ọkan-Igbesẹ Sourdough Bread Recipe

Mo ti n yan akara diẹ laipẹ, ati pe Mo ro pe o to akoko lati pin diẹ ninu awọn ilana akara tuntun. Ó fẹ́rẹ̀ẹ́ tó ọdún kan sẹ́yìn, mo fi ohun èlò tí wọ́n dárúkọ sílẹ̀ fún ìgbésẹ̀ méjì ìbílẹ̀, 24-wakati ekan akara. Mo nifẹ ohunelo yẹn, ati pe Mo ro pe o jẹ aladun pupọ, akara ekan. Sibẹsibẹ, nigbami Mo fẹ ki akara mi jade diẹ sii, tabi Emi ko ni akoko lati ṣe ilana iyẹfun-ipele meji. Ohunelo yii Mo lo fun akara ti o gba igbega kan nikan - lẹhinna o ṣe apẹrẹ ati yan.

1-Igbese Sourdough Bread Recipe


Akọkọ apapo: 10 iṣẹju
Akọkọ dide: 6-12 wakati
Akoko sise: iṣẹju 45

Fẹ papọ titi o fi dapọ ninu ekan ti alapọpo imurasilẹ pẹlu asomọ paddle tabi ni ekan nla kan pẹlu orita kan:

460 G Omi Omi (maṣe lo omi omiipa tabi omi ti a fi sinu omi)
30g gbogbo psyllium husk (tabi 20g finely ground psyllium husk)

Ilọ sinu omi pẹlu asomọ paadi tabi pẹlu ọwọ pẹlu sibi igi:

400gAkara Iyẹfun
100g egan iwukara ekan Starter  (120% hydration)
12g (1 TBSP) gaari
1 1 / 4 tsp iyọ

Ṣaju apẹrẹ iyẹfun naa sinu bọọlu kan ki o jẹ ki o pọ si oke ninu ekan naa. Bo ekan naa pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati jẹ ki o duro ni iwọn otutu yara fun awọn wakati 6-12. Jeki oju lori rẹ ti o bẹrẹ ni ami 6-wakati.

 

Nigbati akara ba ti jinde ni pataki, ati pe o ro pe o ti sunmọ akoko, mu adiro rẹ si 450 iwọn F pẹlu adiro ti o wa ni irin-irin ni inu. Iwọ yoo mọ pe akara naa ti ṣetan lati ṣe nigbati o ti jinde pupọ diẹ, ati ami ika kan ti o rọra yọ si oju ti iyẹfun naa ko kun lẹsẹkẹsẹ mọ. Ni kete ti o ba kọja “idanwo ika” ati adiro gbona, o le ṣe apẹrẹ akara naa, botilẹjẹpe o dara lati labẹ-ẹri diẹ diẹ sii ju ẹri-ẹri lọ. (Ti o ba nilo lati lọ to gun ju wakati 12 lọ lori jinde, fi esufulawa sinu firiji lẹhin ti akara naa fihan igbega pataki kan. O le fi silẹ ninu firiji fun ọjọ kan tabi boya mẹta, lẹhinna ṣe apẹrẹ ati beki.)

Fi iṣọra yi akara naa pada si ori iwe parchment kan. Ṣe akara naa sinu bọọlu mimu diẹ sii nipa titẹ awọn ẹgbẹ ti esufulawa labẹ gbogbo ni ayika eti. Eruku oke pẹlu iyẹfun ti o ba fẹ. Ṣe aami akara naa pẹlu awọn gige ni 1/2 inch jin.

 

Lilo iwe parchment lati gbe e, farabalẹ gbe akara ti o ni apẹrẹ sinu adiro Dutch ti o gbona. Spritz akara naa ati gbogbo yika pan-irin-irin ṣaaju ki o to bo pẹlu ideri. Ṣẹ akara naa fun iṣẹju 25 ninu adiro Dutch, yọ kuro si agbeko, ki o beki iṣẹju 20 miiran tabi titi ti o fi jinna. Yọ akara naa kuro lati tutu lori agbeko kan, tabi fun erunrun gbigbona, jẹ ki o tutu ninu adiro pẹlu ẹnu-ọna ti a fi silẹ.
Gbadun diẹ ninu awọn akara alaiṣẹ tuntun!