Itọsọna kan si Awọn oriṣiriṣi Iyọ ati Awọn anfani wọn

Fun awọn ẹni-kọọkan ti n wa lati mu ounjẹ wọn dara si, ṣe mimọ awọn oriṣi iyọ ti o yatọ le ṣe iranlọwọ ni igbaradi ounjẹ ati ilera?

Iyọ Orisi

Iyọ mu adun adayeba ti awọn ounjẹ jade ati pe o le ṣee lo bi ohun itọju. Awọn oriṣi iyọ wa ni ọpọlọpọ awọn awọ ati awọn awoara fun sise, adun, ati ilera. Diẹ ninu wọn ni ilera ni akawe si iyọ tabili deede, bii iyo Himalayan Pink ati awọn iyọ omi oriṣiriṣi. Diẹ ninu awọn ẹni-kọọkan fẹran wọn nitori pupọ julọ lọ nipasẹ iṣelọpọ diẹ ati pe o le ni awọn ohun alumọni itọpa diẹ sii bi iṣuu magnẹsia ati potasiomu. Sibẹsibẹ, gbogbo awọn iyọ ni ilera ni iwọntunwọnsi, nitori iṣuu soda jẹ apakan pataki ti ounjẹ iwọntunwọnsi. Biotilejepe awọn ibaraẹnisọrọ to fun awọn body, iṣuu soda le jẹ ipalara nigbati o ba jẹ pupọ. Iwadi kan ti n ṣe ayẹwo awọn iyọ omi okun Himalayan Pink ti olumulo ti o wa ni Australia pinnu pe lati gba awọn anfani ilera afikun ti awọn ohun alumọni lati iru iyọ yii, awọn ẹni-kọọkan gbọdọ jẹun pupọ ti o nmu iye iṣuu soda soke si awọn ipele ti o lewu. (Flavia Fayet-Moore et al., 2020)

iyọ

Iyọ jẹ nkan ti o wa ni erupe ile ti a ṣe lati awọn eroja ti o ni idapo:

• Iṣuu soda – Nà
• Chlorine -Cl
• Papọ, wọn ṣe iṣuu soda kiloraidi NaCl crystallized crystallized.

Pupọ ti iṣelọpọ iyọ wa lati inu omi okun ti o gbẹ ati awọn maini iyọ. Ọpọlọpọ awọn iyọ ti a lo ni igbaradi ounjẹ jẹ iodized. Iodine jẹ afikun si ọpọlọpọ awọn ọja iyọ ti a ti tunṣe lati ṣe iranlọwọ lati pade awọn ibeere ijẹẹmu. Awọn ipele gbigbemi iodine ti o ṣubu ni isalẹ awọn iye ti a ṣe iṣeduro le ja si aipe kan ati idagbasoke goiter. Goiter ni nkan ṣe pẹlu hypothyroidism. (Angela M. Leung et al., 2021) Aini iodine tun le ni awọn ipa buburu lori idagbasoke ati idagbasoke. (Awọn ile-iṣẹ Ilera ti Orilẹ-ede ti Awọn afikun ounjẹ ounjẹ. 2023)

Pataki fun Ilera

Iyọ ṣe atilẹyin igbesi aye ati iṣẹ ti ara to dara julọ. Iṣuu soda ati chlorine jẹ awọn eroja pataki ti o ṣetọju:

• Iwontunwonsi Cellular
• Idawọle
• Awọn ipele suga ẹjẹ

Iṣuu soda jẹ nkan ti o wa ni erupe ile ati electrolyte. Awọn elekitiroti ti o wọpọ pẹlu potasiomu, kalisiomu, ati bicarbonate. Laisi awọn ipele iṣuu soda ti o peye, ọpọlọ ko le fi awọn itara pataki ranṣẹ si iyoku ti ara lati ṣiṣẹ daradara. Sibẹsibẹ, jijẹ iyọ pupọ le fa awọn ọran ilera.

• Gbigba iyọ ti o ga julọ ni awọn ẹni-kọọkan ti o ni itara si iyọ le mu titẹ ẹjẹ pọ sii.
• Awọn dokita nigbagbogbo ṣeduro pe awọn ẹni-kọọkan ti o ni haipatensonu dinku gbigbemi iṣu soda tabi tẹle ounjẹ kekere-sodium.
• Awọn ipele iṣuu soda ti o ga tun fa idaduro omi - ṣe akiyesi idahun aabo bi ara ṣe n ṣiṣẹ lati ṣe ilana iṣeduro iṣuu iṣuu iṣuu iṣuu omi ara ninu ẹjẹ lati ṣetọju iwọntunwọnsi.
• Ti awọn ipele ba ga ju, ipo ti a mọ si hypernatremia le ni idagbasoke, eyi ti o le fa:
• Òùngbẹ púpọ̀
• Gbigbọn
• Títẹ̀ lọ́pọ̀ ìgbà
• Ikuro
• Awọn ipele iṣuu soda ti o kere ju le ja si hyponatremia, eyi ti o le fa:
• Rirẹ
• Weakness
• Idarudapọ

Idanwo ẹjẹ kan yoo pinnu boya ifọkansi iṣuu soda omi ara ga, kekere, tabi deede. (US National Library of Medicine. MedlinePlus. 2022)

• teaspoon kan ti iyọ ni ayika 2,360mg ti iṣuu soda. (US Department of Agriculture. FoodData Central. 2020)
• Botilẹjẹpe awọn oriṣiriṣi iyọ wa, gbogbo wọn ni aijọju iye kanna ti iṣuu soda.

orisi

Iwọn iṣuu soda apapọ nipasẹ awọn agbalagba wa ni ayika 3,393mg fun ọjọ kan, ti o wa laarin 2,000-5,000mg. Awọn itọnisọna ṣe iṣeduro gbigbemi ti o pọju ti 2,300mg fun ọjọ kan. (Ẹka Ilera ti AMẸRIKA ati Awọn Iṣẹ Eda Eniyan ati Ẹka Iṣẹ-ogbin AMẸRIKA. 2020) Boya lati awọn aṣayan ijẹẹmu ti ko ni ilera gẹgẹbi awọn ounjẹ ti a ṣe ilana tabi imoye ti ko tọ ti akoonu iṣuu soda nigba sise, iwadi iwadi Amẹrika kan fihan pe diẹ ẹ sii ju idaji awọn idahun ti o sọ ni aiṣedeede pe iyọ okun ni akoonu iṣuu soda kekere ju iyọ tabili lọ. (American Heart Association. Ọdun 2024)

Refaini - Iyọ tabili

Iyo ti a ti refaini/iodized ti wa ni finely granulated ati ki o commonly lo ninu sise. Iru iru yii jẹ atunṣe pupọ lati yọ awọn idoti kuro ati imukuro awọn ohun alumọni itọpa nigbagbogbo ti a rii ni awọn iyọ pataki. Nitoripe iyọ ti wa ni ilẹ daradara, awọn aṣoju anti-caking ni a fi kun lati rii daju pe iyo ko ni idi. Diẹ ninu awọn iyọ tabili tun ti ṣafikun suga ati awọn afikun miiran.

• Iyọ tabili ti a ti tunṣe jẹ nipa 97–99% iṣuu soda kiloraidi (NaCl).
• Iodine jẹ afikun lati yago fun aipe iodine.
• Olukuluku eniyan ti o ngbiyanju lati dinku gbigbe iṣu soda ṣugbọn pade awọn ipele iodine le ṣe bẹ pẹlu awọn ounjẹ bii ẹyin, awọn ọja ifunwara, ati ẹja.

kosher

Iyo Kosher jẹ isokuso ati flakey ati pe o le ṣafikun sojurigindin crunchy si awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu. Iyo kosher mimọ ko ni awọn afikun ninu bi awọn aṣoju egboogi-caking ati iodine. Iwọn awọn kirisita iyọ jẹ apẹrẹ fun fifa jade ọrinrin.

• Fun teaspoon kan, iyo kosher ni gbogbogbo ni iṣuu soda kere ju teaspoon 1 ti iyo tabili.
• Nitoripe o ni ọkà ti o pọn, iyọ ti o kere si ni ibamu si ṣibi idiwon.

Okun Iyọ

Iyọ okun ni a ṣe lati inu omi okun ti o gbẹ ati pe o wa bi awọn irugbin daradara tabi awọn kirisita nla. Awọn apẹẹrẹ pẹlu:

• Okun Okun
• Selitik
• Faranse - fleur de sel
• Hawahi okun iyo

Iyọ okun le ni awọn iye ti awọn ohun alumọni bi irin, potasiomu, ati zinc, eyiti o le ṣe awọn adun oriṣiriṣi ni sise ṣugbọn ko si awọn anfani ilera ni afikun pẹlu lilo deede. Diẹ ninu awọn iyọ okun le tun ni awọn oye ti microplastics ninu. Sibẹsibẹ, iwadii tọka si pe awọn oye wọnyi kere ju lati ṣe atilẹyin awọn ifiyesi ilera gbogbogbo. (Ali Karami et al., 2017)

Iyọ Pink Himalayan

Iyọ iyọ Pink ti Himalayan ni a wa ni ibiti o ti wa ni iyọ pupa ni Pakistan, ibi-iwaku iyọ ti o tobi julọ ni agbaye, ati ni awọn oke Andes ti Perú. Wa kakiri iye ti irin ohun elo afẹfẹ ṣe iyọ Pink. O ti wa ni ojo melo lo ni opin ti sise lati fi adun ati ki o kan crunch. Iyo Himalayan jẹ olokiki fun awọn anfani ilera rẹ ati awọn ohun-ini nkan ti o wa ni erupe ile. Sibẹsibẹ, lilo iyo Himalayan lori awọn iru miiran ko ni awọn anfani ilera ti a mọ. Awọn oniwadi pari pe awọn anfani ilera ti o pọju ti a pese nipasẹ akoonu ti o ga julọ ti o ga julọ yoo jẹ aiṣedeede nipasẹ iye nla ti iṣuu soda ti yoo nilo lati jẹ. (Flavia Fayet-Moore et al., 2020)

Awọn oludari

Awọn aropo iyọ ni diẹ ninu tabi gbogbo iṣuu soda ati potasiomu, iṣuu magnẹsia, tabi awọn ohun alumọni miiran. Awọn aropo le jẹ idaji iṣuu soda kiloraidi ati idaji potasiomu kiloraidi. Monosodium glutamate/MSG tun le ṣee lo bi yiyan. Iwadi kan rii pe rirọpo iyọ pẹlu MSG jẹ ailewu ati afiwera si adun iyọ. (Jeremia Halim et al., 2020) Awọn ẹni-kọọkan nigbagbogbo lo awọn aropo lori ounjẹ ti o ni ihamọ iṣuu soda ṣugbọn o yẹ ki o ṣayẹwo pẹlu dokita wọn ṣaaju lilo awọn ọja wọnyi, paapaa ti wọn ba ni awọn ipo kidinrin.

---

Ara Ni Iwontunwonsi – Chiropractic + Amọdaju + Ounjẹ

---

jo

Fayet-Moore, F., Wibisono, C., Carr, P., Duve, E., Petocz, P., Lancaster, G., McMillan, J., Marshall, S., & Blumfield, M. (2020) . Itupalẹ ti Ipilẹ nkan ti o wa ni erupe ile ti Iyọ Pink Wa ni Australia. Awọn ounjẹ (Basel, Switzerland), 9 (10), 1490. doi.org/10.3390/ foods9101490

Leung, AM, Braverman, LE, & Pearce, EN (2012). Itan-akọọlẹ ti US iodine fortification and supplementation. Awọn ounjẹ, 4 (11), 1740-1746. doi.org/10.3390/nu4111740

Awọn ile-iṣẹ Ilera ti Orilẹ-ede ti Awọn afikun ounjẹ ounjẹ. (2023). Iodine: Iwe otitọ fun Awọn akosemose. Ti gba pada lati ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/

US National Library of Medicine. MedlinePlus. (2022). Idanwo iṣuu soda. Ti gba pada lati medlineplus.gov/lab-tests/sodium-blood-test/

US Department of Agriculture. FoodData Central. (2020). Iyọ. Ti gba pada lati fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1112305/nutrients

Ẹka Ilera ti AMẸRIKA ati Awọn Iṣẹ Eda Eniyan ati Ẹka Iṣẹ-ogbin AMẸRIKA. (2020). 2020–2025 Awọn Itọsọna Ounjẹ fun Awọn ara ilu Amẹrika. Ti gba pada lati www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf

American Heart Association. (2024). Iyọ Okun vs Iyọ Tabili (Gbigbe Ni ilera, Oro. www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sodium/sea-salt-vs-table-salt

Karami, A., Golieskardi, A., Keong Choo, C., Larat, V., Galloway, TS, & Salamatinia, B. (2017). Iwaju microplastics ni awọn iyọ iṣowo lati awọn orilẹ-ede oriṣiriṣi. Awọn ijabọ imọ-jinlẹ, 7, 46173. doi.org/10.1038/srep46173

Halim, J., Bouzari, A., Felder, D., & Guinard, JX (2020). Iyọ Iyọ: Ilọkuro ifarako ti iyọ (ati iṣuu soda) idinku pẹlu monosodium glutamate (MSG) ninu awọn ounjẹ “Dara-fun-Iwọ”. Iwe akọọlẹ ti imọ-jinlẹ ounjẹ, 85 (9), 2902-2914. doi.org/10.1111/1750-3841.15354