Itọsọna okeerẹ si Iyẹfun Almondi ati Ounjẹ Almondi

Fun awọn ẹni-kọọkan ti nṣe adaṣe ọna jijẹ kekere-carbohydrate tabi fẹ gbiyanju iyẹfun yiyan, ṣe iṣakojọpọ iyẹfun almondi le ṣe iranlọwọ ninu irin-ajo alafia wọn bi?

Iyẹfun almondi

Iyẹfun almondi ati ounjẹ almondi jẹ awọn omiiran ti ko ni giluteni si awọn ọja alikama ni awọn ilana kan. Wọn ṣe nipasẹ lilọ almondi ati pe o le ra ti a pese silẹ tabi ṣe ni ile pẹlu ero isise ounjẹ tabi ẹrọ mimu. Iyẹfun naa ga ni amuaradagba ati kekere ninu sitashi ju iyẹfun ti ko ni giluteni miiran lọ.

Almondi iyẹfun ati ounjẹ almondi

A ṣe iyẹfun pẹlu awọn almondi blanched, afipamo pe awọ ara ti yọ kuro. Ounjẹ almondi ni a ṣe pẹlu odidi tabi almondi blanched. Aitasera fun awọn mejeeji jẹ diẹ sii bi ounjẹ oka ju iyẹfun alikama. Nigbagbogbo wọn le ṣee lo ni paarọ, botilẹjẹpe lilo iyẹfun blanched yoo mu abajade ti a ti tunṣe diẹ sii, ti o dinku. Superfine almondi iyẹfun jẹ nla fun yan awọn akara ṣugbọn o nira lati ṣe ni ile. O le rii ni awọn ile itaja itaja tabi paṣẹ lori ayelujara.

Awọn kalori ati awọn carbohydrates

Idaji ife iyẹfun ti a pese sile ni iṣowo ni nipa:

• 12 giramu ti awọn carbohydrates lapapọ
• 6 giramu ti okun
• 12 giramu ti amuaradagba
• 24 giramu ti ọra
• Awọn kalori 280 (USDA FoodData Central. Ọdun 2019)

1. Atọka glycemic ti iyẹfun almondi ko kere ju 1, eyiti o tumọ si pe o yẹ ki o ni ipa diẹ lori igbega awọn ipele glukosi ẹjẹ.
2. Atọka glycemic giga ti gbogbo iyẹfun alikama jẹ 71, ati iyẹfun iresi jẹ 98.

Lilo iyẹfun almondi

O ti wa ni niyanju fun ṣiṣe giluteni-free awọn ọna akara awọn ilana, gẹgẹbi laisi giluteni:

• muffins
• akara elegede
• Pancakes
• Diẹ ninu awọn ilana akara oyinbo

Awọn ẹni-kọọkan ni a ṣe iṣeduro lati bẹrẹ pẹlu ohunelo ti a ti ṣe deede fun iyẹfun almondi ati lẹhinna ṣe ara wọn. Ife iyẹfun alikama kan ni iwọn awọn iwọn 3, lakoko ti ife ti iyẹfun almondi kan fẹrẹ fẹrẹ to awọn iwon 4. Eyi yoo ṣe iyatọ nla ninu awọn ọja ti a yan. Iyẹfun naa jẹ anfani fun fifi awọn ounjẹ kun si awọn ounjẹ.

Ounjẹ Almondi

• Ounjẹ almondi le ṣee ṣe bi polenta tabi awọn grits gẹgẹbi ede ati awọn grits.
• Awọn kuki le jẹ laisi giluteni pẹlu ounjẹ almondi.
• Awọn biscuits ounjẹ almondi le ṣee ṣe, ṣugbọn ṣe akiyesi ohunelo naa.
• Ounjẹ almondi le ṣee lo lati ṣe akara ẹja ati awọn ounjẹ didin miiran, ṣugbọn o gbọdọ ṣe abojuto ki o má ba sun.
• Ounjẹ almondi ko ṣe iṣeduro fun awọn akara ti o nilo iyẹfun otitọ pẹlu eto giluteni ti o dagbasoke, bii iyẹfun alikama.
• Awọn ẹyin diẹ sii ni a nilo nigbati o ba yan pẹlu ounjẹ almondi lati pese giluteni be ni iyẹfun ṣẹda.

Ṣiṣe atunṣe awọn ilana lati rọpo ounjẹ almondi fun iyẹfun alikama le jẹ ipenija ti o nilo ọpọlọpọ idanwo ati aṣiṣe.

Awọn ifamọra

Almonds jẹ eso igi kan, ọkan ninu awọn nkan ti ara korira ounjẹ mẹjọ ti o wọpọ julọ. (Anafilasisi UK. Ọdun 2023) Lakoko ti awọn epa kii ṣe eso igi, ọpọlọpọ awọn ti o ni awọn nkan ti ara korira le tun ni almondi almondi.

Ṣiṣe Tirẹ Rẹ

O le ṣe ni idapọmọra tabi ẹrọ onjẹ.

• A gbọdọ ṣọra lati ma lọ gun ju, tabi o yoo di bota almondi, eyiti o tun le ṣee lo.
• Fi diẹ sii ni akoko kan ati pulse titi o fi jẹ ilẹ sinu ounjẹ.
• Tọju iyẹfun ajeku lẹsẹkẹsẹ ninu firiji tabi firisa nitori pe yoo lọ rancid ni kiakia ti o ba jade.
• Awọn almondi jẹ iduro-iduroṣinṣin, ati iyẹfun almondi kii ṣe, nitorinaa o gba ọ niyanju pe ki o lọ nikan ohun ti o nilo fun ohunelo naa.

Itaja Ra

Pupọ awọn ile itaja ounjẹ ilera n ta iyẹfun almondi, ati awọn fifuyẹ diẹ sii ti wa ni ifipamọ bi o ti di ọja ti ko ni giluteni olokiki. Iyẹfun ti a kojọpọ ati ounjẹ yoo tun lọ rancid lẹhin ṣiṣi ati pe o yẹ ki o wa ni fipamọ sinu firiji tabi firisa lẹhin ṣiṣi.

---

Integrative Medicine

---

jo

USDA FoodData Central. (2019). Almondi Iyẹfun. Ti gba pada lati fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/603980/nutrients

Anafilasisi UK. (2023). Awọn iwe asọye Aleji (Anafilasisi UK Ọjọ iwaju didan fun awọn eniyan ti o ni nkan ti ara korira, Ọrọ. www.anaphylaxis.org.uk/factsheets/

Atkinson, FS, Brand-Miller, JC, Foster-Powell, K., Buyken, AE, & Goletzke, J. (2021). Awọn tabili agbaye ti atọka glycemic ati awọn iye fifuye glycemic 2021: atunyẹwo eto kan. Iwe akọọlẹ Amẹrika ti ounjẹ ile-iwosan, 114 (5), 1625-1632. doi.org/10.1093/ajcn/nqab233