Awọn Anfani Ilera ti Awọn poteto sisun adiro

Fun ẹgbẹ ti o ni itara ti awọn poteto, ṣe adiro adiro ati san ifojusi si iwọn ipin ṣe fun ounjẹ ilera?

Lọla sisun Ọdunkun

Ọdunkun jẹ starchy, ṣugbọn iyẹn ko jẹ ki wọn ko ni ilera. Eyi ni ibi ti awọn ẹni-kọọkan nilo lati ya iwọn ipin sinu ero. Awọn ounjẹ starchy bi poteto yẹ ki o gba to idamẹrin ti awo, pẹlu yara fun ẹfọ ati orisun amuaradagba.

• Poteto le pese orisun to dara ti Vitamin C, kalisiomu, iṣuu magnẹsia, potasiomu, folate, ati okun.
• Ọdunkun jẹ fere sanra-free. (US Department of Agriculture. 2019)
• Ọdunkun ni awọn antioxidants kan - lutein ati zeaxanthin.
• Awọn antioxidants wọnyi ṣe iranlọwọ lati daabobo oju ati iranlọwọ dinku eewu ti macular degeneration, eyiti o le ja si pipadanu iran. (Umesh C. Gupta Subhas C. Gupta 2019)

eroja

• 2 poun pupa tabi funfun poteto, pẹlu awọ osi lori.
• 2 tablespoons olifi epo.
• 2 tablespoons alabapade minced Rosemary.
• 1 teaspoon ata ilẹ, ge.
• 1/2 iyọ iyọ.
• 1/4 teaspoon ata dudu.

igbaradi

• Ṣe ike lọla si 425F.
• W awọn poteto naa ki o jẹ ki wọn gbẹ.
• Awọn poteto ko nilo lati bó, ṣugbọn ge awọn abawọn oju.
• Ge awọn poteto nla sinu awọn ege 2-inch.
• Ti o ba lo awọn poteto kekere, wọn le fi silẹ ni kikun.
• Gbe sori satelaiti yan ni ipele kan.
• Wọ epo olifi.
• Fi rosemary, ata ilẹ, iyo, ati ata kun.
• Lọ awọn poteto naa titi ti wọn yoo fi bo boṣeyẹ.
• Sisun ṣii fun iṣẹju 45 si wakati 1, titan lẹẹkọọkan.
• Awọn poteto ti wa ni ṣe nigbati awọn iṣọrọ gun pẹlu kan orita.

Awọn iyatọ ati Awọn Fidipo

• Rosemary ti o gbẹ le ṣee lo dipo rosemary tuntun, ṣugbọn kii ṣe bi o ti nilo pupọ.
• 2 teaspoons yoo to.
• Ti ko ba si rosemary, thyme tabi oregano le ṣee lo.
• Aṣayan miiran jẹ lilo apapo awọn ewebe ayanfẹ.

Sise ati Sìn

• Nigbati o ba n yan, maṣe ṣaja awọn poteto naa lori pan ti yan, nitori eyi le jẹ ki wọn ṣe aiṣedeede tabi di mushy.
• Rii daju pe awọn poteto ti wa ni tan kaakiri ati pinpin ni ipele kan.
• Yan poteto ti o duro ati pe ko ni awọ alawọ ewe.
• Awọn poteto ti o ni awọ alawọ ewe ni idapọ ti a npe ni solanine ninu.
• Solanine ni adun kikorò ati pe o le ṣe ipalara ti o ba jẹun ni iye nla. (US Department of Agriculture. 2023)
• Awọn poteto le wa ni spiced soke lati fi diẹ adun. Gbiyanju pẹlu lata ketchup, gbona obe, tabi aioli.
• Awọn poteto sisun adiro jẹ nla pẹlu awọn ounjẹ ajewewe.
• Sin pẹlu chard Swiss, awọn ewa dudu, tabi chickpeas fun ilera, ounjẹ iwontunwonsi.

Njẹ ọtun Lati Lero Dara

jo

US Department of Agriculture. FoodData Central. (2019). poteto.

Umesh C. Gupta, Subhas C. Gupta. (2019). Iṣe pataki ti awọn poteto, irugbin ounjẹ ẹfọ ti ko ni iwọn ni ilera eniyan ati ijẹẹmu. Ounje lọwọlọwọ & Imọ Ounjẹ. 15 (1): 11-19 . doi:10.2174/1573401314666180906113417

US Department of Agriculture. (2023). Ṣe awọn poteto alawọ ewe lewu?